La cafeína no atrofia tu crecimiento

La cafeína no atrofia tu crecimiento

Mito: La cafeína detendrá tu crecimiento.

Todos recordamos haber tenido 12 años y haber visto a tu madre bebiendo su tercera taza de café y queriendo un poco. Cuando preguntamos si podíamos tomar una taza, la respuesta siempre fue la misma: "No, la cafeína detendrá tu crecimiento ..." ¡Como si ser alto fuera un elemento necesario para sobrevivir! Sin embargo, resulta que la cafeína no te impedirá crecer a proporciones similares a las de la NBA.

No se sabe cómo esta historia de viejas esposas llegó a ser aceptada por la sociedad. Probablemente ganó algo de tracción con numerosos estudios que demuestran que el consumo de cafeína aumentará la cantidad de calcio que se excreta en la orina. El calcio es un elemento necesario para la salud ósea. Por lo tanto, no es tan exagerado decir que debido a esto, los adolescentes no deben beberlo o podrían inhibir la capacidad de sus cuerpos para desarrollar huesos sanos. El problema con esta idea es que ningún estudio hasta la fecha muestra este enlace. Como ya saben, no soy nadie que diga nada sin pruebas sólidas, así que echemos un vistazo a cómo crecen nuestros huesos y qué afecta la cafeína, si es que hay alguna.

Cuando estamos en el útero, nuestros huesos aún son cartílagos. Este cartílago no contiene ningún mineral, como el calcio, en él. A medida que nos desarrollamos, las sales de calcio y fosfato comienzan a acumularse en las células del cartílago. Luego, las células del cartílago comienzan a morir y los minerales se quedan con bolsas en el medio donde los vasos sanguíneos comienzan a crecer. Este proceso se llama osificación. Después del nacimiento, y a medida que crecemos, la mayor parte del cartílago se convierte en hueso. El único cartílago que queda es en los extremos del hueso (cartílago articular) donde están las articulaciones, y en las placas de crecimiento conocidas como placas epifisarias.

A medida que crecemos, las células de nuestros huesos son absorbidas por células especializadas llamadas osteoclastos. Otras células llamadas osteoblastos ayudan a construir nuevas células óseas. Lo hacen al tener fibras de colágeno que ayudan a recolectar calcio y otros minerales de sal. Este proceso se llama remodelación. Varias hormonas diferentes dentro de nuestro cuerpo ayudan en este proceso: hormona paratiroidea, glucocorticoides, hormona tiroidea, metabolitos de la vitamina D, calcitonina, hormona de crecimiento humano y esteroides gonadales.

Lo que hace que nuestros huesos crezcan a medida que envejecemos son las placas epifisarias. Estas áreas aún consisten en células cartilaginosas (condrocitos) que pueden convertirse en más hueso. Cuando somos más jóvenes, nuestros cuerpos tienen más osteoblastos (constructores de huesos) que osteoclastos (absorbentes de huesos). El resultado es aumentar la longitud y el tamaño del hueso. A medida que envejecemos, nuestros cuerpos comienzan a producir más estrógenos (sí, incluso en los hombres). Este estrógeno circulante hace que las placas de crecimiento se cierren y se conviertan en hueso sólido. Lo hacen aumentando la tasa de apoptosis (muerte celular) de los condrocitos.

Así que la pregunta sigue siendo, ¿qué papel juega la cafeína en este proceso, si es que lo hay? Sabemos que la cafeína aumentará la cantidad de calcio que eliminan nuestros cuerpos. Sabemos que el calcio es necesario para crear nuevas células óseas.

Según la Academia Nacional de Ciencias (NAS), la ingesta de calcio recomendada para mantener los huesos sanos es de 1.000 a 1200 miligramos por día. Una taza de café de 8 onzas aumentará la cantidad de calcio en su orina en 18,75 mg. Es decir, para reemplazar el exceso de calcio perdido al tomar café, debe agregar 1 cucharada de leche a esa misma taza. El NAS recomienda que si limita su consumo de cafeína a no más de 300 miligramos y toma la cantidad recomendada de calcio, mantendrá los huesos sanos. Para referencia, eso es 16 onzas de café preparado o seis latas de 12 onzas del refresco promedio.

Esto está respaldado por varios estudios sobre los efectos de la cafeína y la salud ósea, como un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que encontró que las únicas personas que tenían un aumento en la pérdida ósea debido a la ingesta de cafeína eran mujeres de 65 años. -77 que tuvieron una variación en sus receptores de vitamina D. Descubrieron que si estas mujeres bebían más de 300 miligramos de cafeína por día durante un período de tres años, estarían en mayor riesgo de osteoporosis. Las únicas personas que mostraron una pérdida ósea anormal debido a la cafeína fueron las personas de edad avanzada que no recibieron la cantidad recomendada de calcio en sus dietas.

Los jóvenes no tuvieron una disminución en la pérdida ósea por el consumo de cafeína, incluso si no obtuvieron la cantidad recomendada de calcio en sus dietas. Un estudio del Instituto Nacional de Salud concluyó que la cantidad de ejercicio que el joven promedio realiza, en comparación con los ancianos, fue la causa más probable. El ejercicio causa micro fracturas dentro de los huesos que aumentan el metabolismo óseo. El resultado son huesos más sanos. Esto fue respaldado por otro estudio que siguió a 81 adolescentes mayores de 6 años. Incluso aquellos que bebían los niveles más altos de cafeína no tenían diferencias en la densidad ósea o el crecimiento, en comparación con aquellos que no tenían cafeína.

Entonces, cuando su hijo de 14 años le pregunta si puede tomar un sorbo de su Venti Carmel Macchiato, tenga la seguridad de que no le impedirá su crecimiento. Sin embargo, podría engancharlo con la droga legal más adictiva conocida por el hombre. No te preocupes, no todos podemos ser padres perfectos!

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Datos de bonificación:

  • Si bien la cafeína no detiene su crecimiento, tiene algunos efectos secundarios no deseados. Puede aumentar su presión arterial. Si bebe más de 250-700 mg por día, puede experimentar dolores de cabeza, náuseas, ansiedad, insomnio y palpitaciones del corazón. El café contiene ácido tánico que manchará tus dientes. Para las mujeres embarazadas, tomar 2 tazas de café al día aumenta la posibilidad de tener un bebé con bajo peso. Los bebés con bajo peso pueden llevar a abortos espontáneos.
  • Por otro lado, si no estás embarazada, consumes suficiente calcio en tu dieta y bebes suficiente agua, la cafeína puede ser muy buena para ti. Para las mujeres, beber de 1 a 3 tazas de café al día reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 24%. También protege contra los cánceres de mama y útero. Para los hombres y las mujeres, la cafeína disminuye las probabilidades de contraer cáncer de hígado y diabetes tipo 2. Para los atletas, la cafeína ayuda con los niveles circulantes de calcio. El resultado son contracciones musculares más contundentes. Este efecto es tan beneficioso que el Comité Olímpico Internacional prohíbe la presencia de cafeína en niveles de orina que excedan los 12 mg / litro. Debería tomar aproximadamente 8 tazas de café dentro de las 2 horas posteriores al evento para superar estos niveles.
  • El 75% de los estadounidenses toman café regularmente. Se absorbe en el estómago y el intestino delgado. Alcanzará los niveles máximos de cafeína en su sangre aproximadamente entre 45 y 60 minutos después de tomarla. Entonces causará un aumento en su ritmo cardíaco, presión arterial y producción de ácido estomacal. Aumentará la descomposición de las reservas de grasa. Estos efectos pueden durar hasta 12 horas. Sin embargo, después de 4 días, desarrollará una tolerancia a la cafeína y todas las respuestas de su cuerpo comenzarán a disminuir.
  • La porción promedio de un Starbucks Venti Caramel Macchiato tiene 300 calorías, 8 g de grasa, 43 g de carbohidratos y 13 g de proteína. Desayuna en una taza cualquiera!

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