¿La receta para Coca-Cola realmente solo la conocen dos personas?

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificación: 2023-06-06 08:01

Lo primero es lo primero, el número exacto de personas con conocimiento de cómo hacer Coca-Cola no es de conocimiento público; sin embargo, definitivamente son más de dos, ya que el volumen total del jarabe que se produce todos los días, con ingredientes ligeramente diferentes en diferentes partes del mundo, requiere que muchas personas necesiten saber, al menos, grandes porciones de los ingredientes ( y proporciones apropiadas de cada uno) para mantener el flujo de suministros. Este tipo de volumen simplemente no se ajustaría bien a solo dos personas que saben cómo hacer el producto, especialmente si la extensión de este mito fuera cierta: que cada persona solo conoce la mitad de los ingredientes. Además de no escalar bien, esta sería una receta para el desastre (juego de palabras) si algo le sucediera a alguno de ellos y no se escribiera en otra parte. Esto es, en parte, el motivo por el que en una campaña publicitaria, Coca-Cola afirmó que los "dos" ejecutivos no pueden volar juntos en un avión.

Por lo menos, es probable que los ingredientes exactos, aunque quizás no las proporciones exactas, sean conocidos por numerosas personas que trabajan en Coca-Cola. Por ejemplo, algunos de los contadores de la compañía, en particular los de mayor categoría, son probablemente conscientes de lo que sucede en el producto básico de la compañía. Las facturas crearían un rastro de papel muy detallado con el que sería muy fácil obtener la lista exacta de ingredientes, incluso si la empresa tuviera diferentes fábricas que hicieran diferentes partes del jarabe. También sería un poco más difícil calcular las proporciones exactas dado el volumen relativo de cada uno de los ingredientes que se ordenan en las fábricas y la salida exacta de jarabe que sale.

Más allá de los empleados que han deducido los ingredientes y, potencialmente, la receta, ¿cuántos de ellos tienen conocimiento de la receta exacta? Como se señaló en esta entrevista con el gerente de marketing de Coca-Cola, "no mucha gente sabe". El sujeto de esa entrevista, Jacquie Wansley, admite que no sabe el número exacto de personas que están en el secreto completo.

La otra cosa importante para todo esto es que si cada persona que conoce la receta y muere al mismo tiempo es irrelevante. Como es de esperar, a diferencia de las versiones del rumor, la receta está escrita y almacenada en una bóveda de dibujos animados en Atlanta, Georgia. También es posible (y muy probable) que Coca-Cola mantenga copias de la receta en otro lugar, ya sea en parte, con diferentes personas que tengan acceso a cada porción, o en su totalidad.

Entonces, ¿dónde comenzó esta leyenda de “solo dos personas”? ¿Hubo un momento en que solo dos personas conocían la receta? De manera inequívoca, sí. La primera persona a la que John Pemberton mostró la receta final habría hecho dos. Después de eso, está bastante claro que al menos varias personas lo han sabido en un momento dado. En cuanto a quiénes eran los dos, Pemberton modificó su "Coca de vino francesa de Pemberton" para hacer Coca-Cola (en parte como respuesta a la prohibición del alcohol en Atlanta, Georgia en 1886: la bebida contenía alcohol) con la ayuda de Willis Venable y Frank Mason Robinson. Uno de esos dos aparentemente hubiera sido el segundo; esto probablemente se habría convertido rápidamente en tres, y más desde entonces.

El secreto en torno a la fórmula comenzó realmente cuando Asa Candler compró los derechos exclusivos de la receta en 1891. (Anteriormente, Pemberton había vendido la fórmula original a tres compañías diferentes, lo que significa que aún más personas lo sabían en este momento). tenía los derechos exclusivos, Asa supuestamente tenía todas las copias de la receta destruidas (o intentaba hacerlo) y confiaba en que ciertos empleados mantuvieran la receta memorizada. No es una buena estrategia a largo plazo para una empresa importante, pero esta no era la moneda de mil millones de dólares que es hoy en día.

No fue hasta que la compañía cambió de manos en 1919 que a la fórmula se le dio nuevamente una forma física, como pronto leerá. Dicho esto, Coca-Cola ha afirmado anteriormente que la receta nunca se escribió hasta 1919, pero esto acentúa la credibilidad. Es poco probable que el creador de Coca-Cola John Pemberton no haya anotado las muchas recetas que se le ocurrieron en su búsqueda para encontrar una cura para la adicción a la morfina, una de las cuales resultó en Coca-Cola. Cuando se lo enseñó a otros, como los miembros de las pocas compañías a las que le vendió la fórmula o las personas a las que tenía la tarea de hacer, como Frank Mason Robinson, también habría sido más fácil simplemente escribirlo que repetirlo continuamente. Ellos hasta que lo tenían memorizado.

Coco-Cola tiene buenas razones para afirmar que nunca se escribió porque existen algunas copias de la receta de alguna versión de Coca-Cola en existencia, o al menos se dice que es eso. Por ejemplo, en 1996 el bisnieto del empleado de John Pemberton, Frank Robinson, (quien, por cierto, llamó a Coca-Cola y creó el logotipo en cursiva) tenía lo que él decía que era la receta escrita en la propia mano de su abuelo. Ese documento escrito a mano fue objeto de un acuerdo de divorcio cuando la esposa de Robinson afirmó que se lo había entregado como regalo de bodas.

Coca-Cola niega tales afirmaciones, pero, por supuesto, la única forma de verificar que están diciendo la verdad sería que revelaran la receta de Coca-Cola. Y, mientras sigan negándolo, realmente no importa si otros tienen la receta. Tome el producto exacto de Coca-Cola y póngalo bajo una marca diferente que no pueda decir que es exactamente el mismo producto, e incluso si fuera mucho más barato y las pruebas de sabor demostraran que nadie podría notar la diferencia, la mayoría de la gente todavía compraría Coca-Cola. Cola en su lugar. Esta lealtad a la marca es en gran parte la razón por la que se eliminó la Coca Cola tan rápidamente, a pesar de que se prefirió abrumadoramente en las pruebas de sabor, incluso por personas que luchaban para recuperar la "Coca Vieja".

Además, para poder replicar completamente la Coca-Cola, al menos en los Estados Unidos, necesitaría algo a lo que solo una empresa tenga acceso, las hojas de coca. Actualmente, solo Stepan Co. puede importar estas hojas a los Estados Unidos. Luego procesan las hojas y venden el extracto libre de cocaína a Coca-Cola y la cocaína a la compañía farmacéutica Mallinckrodt. Por lo tanto, para hacer tu propia Coca-Cola, deberías convencer a Stepan Co. para que se extienda y venda a tu empresa también. Probablemente sea una tarea difícil considerando la presión que Coca-Cola les impondría para que no lo hagan.

Volviendo al origen del rumor, cuando Earnest Woodruff y un grupo de inversionistas que pronto serían ridículamente ricos compraron la empresa directamente en 1919, lo hicieron con dinero garantizado por un préstamo. Como parte de la garantía del préstamo, Woodruff hizo que el hijo de Candler escribiera la fórmula de Coca-Cola. Luego se colocó en una bóveda segura en Guaranty Bank en Nueva York. De acuerdo con Coca-Cola, la fórmula permaneció cerrada hasta que Woodruff una vez más tomó posesión de ella cuando se pagó el préstamo en 1925. En lugar de destruir la fórmula como lo había hecho Asa Candler, se reduce el riesgo de que caiga en manos de otra persona., Woodruff optó por conservarlo y lo guardó en un lugar seguro; esta vez en una bóveda de un banco de Atlanta en Trust Company Bank, donde se sentó durante 86 años. (Solo con esa descripción, es claramente imposible que solo dos personas conocieran la receta, incluso en ese momento. Por lo menos, tiene algunos miembros de la familia, amigos y socios de negocios de Pemberton que aún estaban vivos; Candler; el hijo de Candler; Woodruff y sus inversionistas y los que proporcionaron el préstamo, quienes seguramente habrían pedido ver la receta, y posiblemente probar el producto que presenciaron, para verificar que lo que se colocó en la bóveda fue genuino.)

Entonces, ¿por qué Woodruff mantuvo la fórmula escrita? Si las pocas versiones de la receta que existen en la opinión pública son válidas, no es como si fuera una fórmula tan complicada. No sería difícil de memorizar. Bueno, la respuesta tiene menos que ver con que las personas puedan leer la fórmula y más con lo que representó, algo especial, que es la misma razón por la que hasta hoy en día Coca-Cola demuestra la existencia de la receta altamente segura en Ha sido feliz en forma escrita y en varias ocasiones avivar las llamas del mito de "solo dos personas lo saben".

Al cumplir con el secreto que rodea a la fórmula, Woodruff pudo convencer al público de que Coca Cola era algo impresionante y especial. Este no era un truco de marketing poco común ni entonces ni ahora. De hecho, como parte de un truco de marketing en ese entonces, se anunció públicamente que solo dos funcionarios de Coca-Cola tendrían el pleno conocimiento de cómo producir el jarabe en cualquier momento en que Woodruff recuperó la fórmula. Sin embargo, mientras los medios de comunicación estaban siendo alimentados con cuchara en esta historia y lanzándolos al público, se sabe que al menos cuatro personas de la compañía pudieron producir el jarabe por completo y se cree que probablemente no fueron los únicos. unos Por supuesto, hoy, es probable que todas las personas que tienen conocimiento de tal información reciban instrucciones estrictas de no revelar nunca que lo saben, no sea que quieran contemplar una demanda que destruye vidas de una de las entidades comerciales más poderosas de la Tierra, por no mencionar tal vez. perdiendo sus empleos si todavía trabajan allí.

Esto todavía deja el potencial para que alguien vaya a los 11 de Ocean en la versión escrita de la fórmula. (Solo podemos esperar que no solo hayamos inspirado lo que sin duda sería una actividad extremadamente lucrativa). Ocean's 14 película, dado el potencial de colocación del producto.) Sin embargo, no estábamos bromeando cuando dijimos que la fórmula está contenida en una bóveda muy segura (incluso si entras en la bóveda gigante, todavía hay varias capas de seguridad a las que deberías ir hasta llegar a la receta). Verá, en un truco de mercadotecnia mucho más reciente, para el 125 aniversario de Coca-Cola en 2011, trasladaron la fórmula escrita de una bóveda de Atlanta a una bóveda personalizada más segura en medio de un circo mediático. El hecho de que esta bóveda personalizada sea parte de “El mundo de la coca-cola Y lo convirtieron en una exposición interactiva para el público, una vez más, sugeriría que están más preocupados por la publicidad y el enigma que rodea a la fórmula que por la información real que contiene. Y, incluso si fue robado, suponiendo que dicho papel con la receta realmente está en la bóveda, Coca-Cola podría negarlo y afirmar que la receta todavía estaba guardada de manera segura y que no importaría que la verdadera receta fuera (aparentemente Una vez más) por ahí para el consumo público.

Datos de bonificación:

• Otro mito más que rodea a la Coca-Cola es que solo introdujeron la Nueva Coca Cola para que así nadie se diera cuenta cuando volvían a cambiar que habían cambiado a usar jarabe de maíz en lugar de azúcar de caña. Esto no es en absoluto cierto y su razonamiento para intentar cambiar a New Coke es mucho más interesante que eso, ya que la gente finalmente lo rechazó y cómo el fiasco terminó salvando el predominio de los refrescos de la compañía. Vea: ¿Por qué Coke intentó cambiar a "Nueva Coca"?
• Aunque la mayoría de los embotelladores estadounidenses de Coca-Cola hacen Coca-Cola con jarabe de maíz de alta fructosa, la Coca Kosher y la Coca que se encuentran en México (así como generalmente La versión encontrada en botellas de vidrio en los Estados Unidos todavía se hace con azúcar de caña.
• Si bien inicialmente había diferentes versiones de Coca-Cola vendidas por el fabricante diferente, Pemberton le vendió la receta, todas las versiones contenían cocaína, con algunas estimaciones de hasta nueve miligramos de cocaína por porción. Sin embargo, Asa Candler afirmó que su formulación incluía solo alrededor de 1/10 de la cantidad de cocaína de la fórmula original y, para 1903, retiró la cocaína de Coca-Cola utilizando las hojas de coca “gastadas” que sobraban del proceso de extracción de cocaína. Sin embargo, esto todavía resultó en que Coca-Cola tuviera cantidades mínimas de cocaína. Desde entonces han superado esto con mejores procesos de extracción utilizados por Stepan Company en Maywood, Nueva Jersey, como se mencionó.
• Pemberton murió de cáncer el 16 de agosto de 1888. Su hijo, Charley, murió solo seis años después de una sobredosis de morfina.
• El término "soda-pop" era un apodo dado a las bebidas carbonatadas debido al hecho de que la gente pensaba que las burbujas se producían a partir de soda (bicarbonato de sodio), como en otros productos que eran populares en ese momento. Un apodo más correcto habría sido "carbonatada-pop".
• La parte "pop" del término surgió a principios del siglo XIX, con la primera referencia documentada en 1812 en una carta escrita por el poeta inglés Robert Southey; en esta carta también explica el origen del término: "Llamé a A. Harrison y descubrió que estaba en Carlisle, pero que se esperaba que cenáramos; nos excusamos de la necesidad de comer en la posada; Cené allí sobre truchas y asados, bebí el más admirable y la nueva fábrica de néctar, entre soda y ginger-cerveza, y llamé al pop, porque 'pop va al corcho' cuando está dibujado y te hace estallar. Se iría también, si bebieras demasiado."
• Si bien en un principio se agregó carbonatación a las bebidas porque se pensaba que era beneficioso para el cuerpo humano, hoy en día se agrega la carbonatación por razones muy diferentes, a saber, el sabor y la vida útil. Las bebidas carbonatadas, al introducir CO2 en la mezcla de bebidas a presión, la hacen un poco más ácida (ácido carbónico), que sirve para agudizar el sabor y produce una ligera sensación de ardor. También funciona como un conservante, que aumenta la vida útil de la bebida.
• Si bien hoy en día el término "refresco" tiende a referirse a una bebida carbonatada, clásicamente solo significa cualquier bebida que no contenga una cantidad significativa de alcohol. Lea más sobre esto y cómo la frase cambió de significado aquí: ¿Por qué las bebidas carbonatadas se llaman bebidas no alcohólicas?

• Según Mark Pendergrast (publicado en su libro, Por Dios, País y Coca Cola.) esta es la receta original de Coca-Cola, que encontró entre algunos de los papeles de Pemberton:

  • Citrato de cafeína, 1 oz.
  • Ext. Vainilla, 1 onza.
  • Saborizante, 2.5 oz.
  • Extracto Fluido de Coco, 4 oz.
  • Acido Cítrico, 3 oz.
  • Jugo de lima, 1 qt.
  • Azúcar, 30 lbs.
  • Agua, 2.5 gal.
  • Caramelo suficiente

  En cuanto al sabor especial,

  • Aceite de naranja, 80
  • Aceite de limon, 120
  • Nuez de aceite, 40
  • Canela De Aceite, 40
  • Cilantro De Aceite, 40
  • Aceite de Neroli, 40
  • Alcohol, 1 Qt.

  Hoy se sabe que el ácido fosfórico ha venido a reemplazar el ácido cítrico en la receta; la cantidad de cafeína se ha reducido; se ha añadido un conservante (glicerina); El azúcar ha sido sustituido por muchos embotelladores por jarabe de maíz; la porción de alcohol (a menos que esté predominantemente hervida) se ha ido; y, por supuesto, el extracto fluido de coco ha sido cambiado. Es posible que también se hayan hecho otras modificaciones, a pesar de la afirmación de la compañía de una moratoria sobre los cambios una vez que Woodruff se hizo cargo. Cualquiera que sea el caso, esta receta es muy parecida a lo que varios análisis de laboratorio de Coca-Cola indican que componen la bebida.