La fruta que sabe a budín de chocolate

La fruta que sabe a budín de chocolate

Los recientes titulares de que los suministros de chocolate podrían no alcanzar la demanda hasta en un millón de toneladas para 2020 han sido alarmantes. Sin embargo, los que están desesperados por las noticias pueden animarse, ya que hay sustitutos disponibles para superar los momentos difíciles, incluido uno que es relativamente saludable: el zapote negro.

Originaria de las regiones costeras de Centroamérica y sus alrededores, el zapote negro es una fruta relacionada con el caqui, y en la actualidad se cultiva principalmente en todo el Caribe, así como en México, Australia y Filipinas.

En el árbol, la especie de fruta se asemeja a un tomate verde cuando está listo para la cosecha. Y es extremadamente importante que no trates de recogerlo ni de comerlo directamente del árbol. Los sapotes negros no maduros no solo no tienen sabor a chocolate, sino que también son muy precisos. Además, si se recolecta demasiado pronto, la fruta nunca madurará y simplemente se pudrirá, lo que uno imagina no mejora el sabor en comparación con la versión inmadura, no podrida.

Sin embargo, recogido en el momento adecuado, el sapote negro madurará dentro de unos 3 a 6 días después de la cosecha. Cuando esto sucede, la pulpa antes blanca se vuelve de color marrón oscuro y desarrolla un sabor distintivo que, junto con su textura similar a la papaya, ha hecho que muchos la comparen con el pudín de chocolate (de ahí el apodo, "fruta de pudín de chocolate".)

La pulpa se puede comer como está (pero no la piel), pero dado que tiene un sabor muy parecido al pudín de chocolate, también se usa comúnmente en varias recetas como sustituto del chocolate.

Datos de bonificación:

  • Si alguna vez te has preguntado qué significa la "M" en uno de los caramelos a base de chocolate favoritos del mundo, M & Ms, no te preguntes más. En 1941, Forrest Mars Sr., de la compañía de dulces Mars, llegó a un acuerdo con Bruce Murrie, hijo del famoso presidente de Hershey, William Murrie, para desarrollar un caramelo de cáscara dura con chocolate en el centro. Mars necesitaba el chocolate de Hershey porque anticipó que habría una escasez de chocolate en la guerra pendiente, lo que resultó ser correcto. Como tal, el acuerdo le dio a Murrie una participación del 20% en el recientemente desarrollado M&M; Marte compró esta estaca más tarde, cuando el racionamiento del chocolate terminó al final de la guerra, en 1948. El nombre significaba, por lo tanto, "Marte y Murrie", los co-creadores de los dulces.
  • El color naranja fue nombrado después de la fruta, no al revés. Antes de eso, el mundo de habla inglesa se refería al color naranja como geoluhread, que literalmente se traduce como "amarillo-rojo". La palabra naranja se introdujo al inglés a través de la palabra española "naranja", que proviene de la palabra sánscrita nāraṅga, que literalmente significa "naranjo". Los ingleses soltaron la "n" principal y finalmente obtuvimos la palabra "naranja". A principios del siglo XVI, la palabra naranja comenzó a usarse gradualmente no solo para referirse a la fruta, sino también a lo que nosotros Ahora se conoce como el color naranja.
  • En la escuela secundaria, el lanzador estrella de las Grandes Ligas de Béisbol, Justin Verlander, intercambió un pequeño porcentaje de su eventual bono por firmar de $ 3.12 millones por una leche de chocolate de 50 centavos. Esto sucedió mientras la futura superestrella de la MLB estaba en el décimo grado en Goochland High School en Virginia. Ese día, faltando 50 centavos para una leche con chocolate, le pidió el dinero a su amigo Daniel Hicks. "Así que dije: '¿Qué tal si te doy el 0.01% [en realidad fue el .001%] de mi bono de firma profesional si me das 50 centavos ahora?" Encontró una servilleta, la escribió y la firmé. Lo olvidé, pero después de firmar [con Detroit], él viene y saca esta vieja servilleta. Soy como, ¡oh Dios mío! Mi bono fue de 3 puntos algo millones. "Eso resultó en un poco más de $ 3K para el diligente Daniel Hicks, quien convirtió 50 centavos en $ 3120 en aproximadamente cinco años, cuando Verlander firmó con Detroit en 2004 fuera de la universidad por una garantía garantizada. Contrato de $ 4.5 millones (máximo $ 5.6 millones) con un bono de firma de $ 3.12 millones.
  • Explicar la inminente escasez de chocolate puede ser difícil, aunque parece centrarse en una demanda cada vez mayor. Aunque hoy en día el chocolate no es el éxito en China que en Occidente (en 2013, el consumo per cápita promedio en China fue de 100 g en comparación con los 8 kg en el Reino Unido), la mayoría de los pronosticadores creen que las generaciones más jóvenes de consumidores chinos desarrollarán un gusto por la mercancía La producción también ha disminuido en algunos lugares, incluida Indonesia, donde las 600,000 toneladas anuales que producían hace solo ocho años han caído a 490,000 en la actualidad. Esto se atribuye al barrenador de la vaina de cacao (un tipo de polilla), así como a la edad de los árboles y la enfermedad. Sin embargo, otros países están viendo un aumento en la producción. Costa de Marfil acaba de acumular la mayor cosecha de su historia en casi 1,8 millones de toneladas. Independientemente de la razón, con el aumento de la demanda, el chocolate se ha convertido en un producto importante, tanto que un comerciante, Anthony Ward, compró £ 658 millones, o el 7% de toda la oferta de cacao en grano en ese momento, en 2010 . Notando su insaciable deseo por el cacao, este acto le valió el apodo de "Chocfinger".

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