Técnicamente, el fenómeno se denomina reflejo pilomotor, y se produce cuando el músculo arrector pili, que se extiende entre la base de un folículo piloso y la capa exterior de la piel, se contrae.
En ausencia de frío o peligro, el vello que se extiende desde el folículo sale en un ángulo poco profundo, de manera que descansa (o casi) contra la piel. Cuando se encuentra el estrés (ya sea temperaturas frías, una amenaza o un momento en el que sus emociones se desvanecen un poco, como cuando camina por el pasillo durante su boda), los mensajes se envían a través del sistema nervioso a las terminaciones nerviosas que activan la músculos arrector pili. Estos a su vez se contraen, tirando del bulbo del folículo piloso hacia él y la capa exterior adyacente de la piel; esto da como resultado no solo la protuberancia característica en la superficie de la piel, sino también
Observe cómo, para un animal que vive una existencia más primitiva que el humano moderno, esto sería un beneficio. A medida que el cabello se pone de punta, si como resultado del frío, proporciona más aislamiento al cuerpo que se encuentra debajo atrapando una capa más gruesa de aire entre la piel y los elementos, mejorando el problema. Del mismo modo, si el pelo se pone de punta como resultado de una amenaza, el pelo hinchado hace que el animal parezca más grande y más amenazador, y por lo tanto ayuda a alejar a los posibles atacantes.
Por supuesto, una variedad de animales experimentan esta reacción involuntaria, y para aquellos de nosotros que somos dueños de un gato gato que vive afuera, no es raro verlos volverse notablemente peludos si están atrapados en la lluvia fría o cuando se enfrentan a un enemigo agresivo .
Obviamente, los humanos ya no necesitan esta reacción, ya que nuestra ropa y nuestras armas satisfacen estas necesidades, y realmente ya no tenemos mucho pelo para hacer que esta respuesta fisiológica sea útil … bueno, la mayoría de nosotros, de todos modos; como tal, al menos para estos fines, la piel de gallina se considera un rasgo vestigial.
Y si tiene curiosidad por saber por qué esta respuesta fisiológica recibe este nombre en particular, la palabra la piel de gallina, se remonta a 1859 y fue acuñado debido a la similitud entre la piel humana en medio de un ataque y la de la piel de un ganso recién desplumado. Las primeras iteraciones de esta misma idea se conocían como carne de gallina desde principios del siglo XIX y piel de ganso o piel de ganso Desde finales de 1700.
Datos de bonificación:
- La carne de ganso se utiliza para describir el reflejo pilomotor en más idiomas que el inglés. En alemán, es Gänsehaut, Italiano es pelle d’ocaSueco gâshud, Polaco, gęsia skórka, Noruego, gâsehud, Letón, zosãda y eslovaco, husia koža. Otros idiomas describen el fenómeno en referencia a diferentes aves de corral, incluida la piel de pollo en chino, holandés (Kippenvel), Coreano y finlandés (kananliha), y más particularmente, “gallina” en francés (silla de poule), Español (piel de gallina) y rumano (piele de gaina).
- Los gansos de Canadá pueden alcanzar una envergadura de casi 6 pies y pueden vivir más de 20 años. Altamente adaptables, se encuentran en todas partes, desde hábitats silvestres hasta estanques suburbanos e incluso parques urbanos. Como tales, en algunos lugares se han convertido en una molestia hasta el punto de que los funcionarios sintieron la necesidad de matar a los animales. Por ejemplo, en 2010, cientos de gansos murieron en el Prospect Park de Brooklyn en un esfuerzo por mejorar su vuelo en los motores a reacción.
- La mayoría de los gansos migratorios migrarán a alturas de muchos miles de pies, pero el verdadero rey de todos ellos es el ganso Bar-Headed, que se ha observado volando hasta 30,000 pies (9144 metros) a medida que las aves migran sobre el Himalaya. Otro volante súper alto es Whooper Swans, que se ha observado que vuela tan alto como 29,000 pies (8839 metros).
- Así que esos son los pájaros voladores más altos, ¿cuáles son los más rápidos? Ese registro pertenece a la Cola de Cola de garganta blanca, que es capaz de volar en una trayectoria recta a una velocidad de hasta 105 mph (170 km / h). El ave que bucea más rápido es el halcón peregrino, que se ha registrado en el buceo a velocidades de hasta 200 mph (322 km / h).
- Muchas personas a menudo hacen un mal uso de la palabra "manada" pensando que se refiere a un grupo de gansos en general. De hecho, técnicamente solo significa un grupo de gansos en el suelo. Cuando están en el aire, se les llama "madeja", cuando vuelan en una V, o "regordetas", cuando vuelan en un grupo muy unido.
- Durante la temporada de anidación, los gansos adultos pierden la capacidad de volar cuando mudan y sueltan las plumas de sus alas. Esto coincide con los gansos bebés, llamados pichones, que maduran hasta el punto en que pueden volar (lo que lleva 2-3 meses). Esta es también la razón por la cual los gansos eligen tan frecuentemente colocar sus nidos cerca de un cuerpo de agua; por lo que aún pueden escapar de muchos depredadores durante el período de tiempo que no pueden volar. Alrededor de 6 semanas después de la muda, los adultos pueden elevarse de nuevo al cielo.
- Los gansos que migran a menudo vuelan hasta 2000-3000 millas antes de que finalice su viaje. En el extremo, con un viento muy favorable y una gran altitud, pueden viajar hasta 1500 millas en un período de 24 horas, pero generalmente migran de una manera mucho más pausada, viajan despacio y hacen paradas frecuentes en ciertas áreas aparentemente designadas.
- Los gansos han existido en la Tierra durante aproximadamente 10 millones de años.
- Los gansos canadienses disfrutan de una amplia variedad de alimentos que incluyen pastos, semillas, bayas y, a veces, incluso pequeños peces y moluscos. Como tal, su carne es deliciosa, aunque grasienta, y quizás esto último explica por qué el ganso ha pasado de moda en las fiestas navideñas.
- Para cocinar un ganso, después de descongelarlo (o si está fresco), déjelo reposar fuera del refrigerador durante 30 a 60 minutos para que alcance la temperatura ambiente. Martha Stewart recomienda asarlo en un horno a 400F después de enjuagarlo por primera vez, secarlo y eliminar la mayor cantidad de grasa posible de la abertura de la cavidad. Después de una hora, retire el ave del horno, luego extraiga la mayor parte de la grasa derretida de la sartén, luego devuelva el ganso a un horno inferior (325F) hasta que se dore y alcance una temperatura de 180F.
- La grasa de ganso es muy apreciada para cocinar y los chefs recomiendan que guarde las puntas recortadas y que las derrita. Luego, junto con la grasa de ganso derretida extraída de la asadera, cuele, deje que se enfríe y guárdela en el refrigerador hasta por 6 meses. Sólida cuando está fría, la grasa se puede usar como mantequilla para condimentar verduras, carnes y cualquier plato sabroso que necesite un poco de aceite.
