Las nueces de uva no contienen ni uvas ni nueces

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificación: 2023-05-26 18:27

Una caja de Grape-Nuts en realidad contiene “harina integral de trigo, harina de cebada malteada, proteína de soja aislada, sal, harina de cebada integral, extracto de malta y levadura seca”. También cuenta con una serie de vitaminas y minerales esenciales. Por lo que pude encontrar, la receta ha permanecido prácticamente sin cambios desde su introducción hace más de 100 años, excepto por el cambio a granos integrales. Entonces, ¿cómo obtuvieron Grape-Nuts su nombre engañoso?

Según Post Foods, hay dos versiones de la historia sobre cómo Grape-Nuts obtuvo su nombre. La teoría más plausible es que, como Post usó maltosa en la receta original que se llamó “azúcar de uva”, ahí es donde obtuvieron la parte de “Uva”. El cereal también tiene un poco de sabor a nuez, que es de donde vienen las "nueces". Alternativamente, algunos creen que el cereal se parece un poco a las semillas de uva. Esas semillas a veces también se denominan "nueces de uva", aunque las semillas de uva no son nueces, ni tampoco son almendras, cacahuetes, nueces de Brasil, etc. Personalmente, me inclino fuertemente hacia la teoría anterior como el origen correcto de el nombre.

Así que mencioné anteriormente que Grape-Nuts ha estado en el centro de varios eventos históricos. Por ejemplo, el cereal fue el primer producto de amplia distribución en presentar cupones. En este caso, eran cupones de "penny-off" que se convirtieron en un gran éxito en la década de 1890. Los cupones eran para otros cereales Post, estaban intentando que la gente comprara más del producto y funcionó.

Más importante aún, el almirante Byrd podría nunca haber ido a la Antártida si no hubiera sido por Grape-Nuts. La expedición fue patrocinada por el cereal en 1933, lo que permitió enviar la primera transmisión de radio de dos vías. Además, Grape-Nuts promovió la expedición colocando mapas de la ruta en la parte posterior de sus cajas de cereales.

Durante la Segunda Guerra Mundial, Grape-Nuts aparecieron en las raciones de los soldados, alimentando a las tropas durante la batalla. Debido a que el cereal era ligero, compacto, tenía una larga vida útil y era nutritivo y saludable, era un artículo perfecto para incluir en las raciones. Del mismo modo, Grape-Nuts vio a Edmund Hillary y Sherpa Tenzing Norgay en la cima del Monte Everest. Los dos se convertirían, por supuesto, en las primeras personas en llegar a la cima de la montaña, y tomaron Grape-Nuts junto con ellos para mantenerlos alimentados en el largo y agotador ascenso.

Además de las expediciones y las raciones del ejército, Grape-Nuts también patrocinó El show de Danny Thomas, una serie popular durante los años cincuenta. Si El show de Danny Thomas no suena ninguna campana, es posible que reconozca a un personaje que apareció en el programa durante un episodio que promocionaba Grape-Nuts: Sherriff Andy Taylor. Durante el espectáculo, el personaje principal Danny visitó Mayberry, donde se encontró con Andy. A los espectadores les encantó el Sherriff tanto que una serie derivada llamada El show de Andy Griffith Nació, que por supuesto se convirtió en un clásico americano instantáneo.

La publicación publicó varias campañas publicitarias exitosas, incluidos varios comerciales que se publicaron durante El show de Andy Griffith con Sherriff Andy Taylor y el Diputado Barney Fife. Sin embargo, los Grape-Nuts de Post comenzaron a volverse menos populares a medida que pasaba el tiempo, probablemente debido a que Post se vendía de una compañía a otra y no tenía un plan de marketing consistente y consolidado. Fue entonces cuando decidieron hacer el cambio a grano integral, un alimento básico en la receta del cereal de hoy. Pensaron que el grano entero sería más atractivo y se mantendrían al día con la imagen saludable que intentaban proyectar.

Irónicamente, además de no estar hecho de uvas ni nueces, los Grape-Nuts tampoco son tan saludables, aunque en comparación con la mayoría de los cereales para el desayuno, quizás uno pueda considerarlos relativamente saludables. En su época, Post Post se jactó de que Grape-Nuts “lo llenaría, no lo agotaría”. Sin embargo, desde entonces se ha encontrado que el cereal tiene un índice glucémico de 71, más alto que cereales azucarados como Fruit Loops y Frosted Flakes. Además, el azúcar de mesa solo tiene un índice glucémico de 60.

Por lo tanto, Grape-Nuts es quizás bueno para un aumento rápido de energía antes de un entrenamiento matutino, pero la desventaja es que, aparte de este tipo de situaciones, el cereal que induce un aumento bastante grande en el nivel de azúcar en la sangre podría llevar a la resistencia a la insulina. También es bastante alto en calorías, lo que lleva a un pequeño tamaño de porción recomendada que la mayoría de las personas ignoran rápidamente, llenando su tazón con una cantidad absolutamente enorme de calorías. Esto contribuye potencialmente más a la obesidad. Por lo tanto, es probable que te "llene" junto con "te llene". Entonces, esencialmente, el cereal es una mentira …

Datos de bonificación:

• Un producto popular, aunque sorprendente, de Grape-Nuts es el helado de Grape-Nuts, conocido en algunas áreas como “helado de pan integral”. Es particularmente popular en algunas partes de Canadá. El helado fue desarrollado por Hannah Young, una chef que trabajaba en el restaurante The Palms en Wolfville, Nueva Escocia, en 1919.Al haberse quedado sin los habituales mezclas de helados (fruta fresca), miró alrededor de la cocina y encontró Grape-Nuts y los arrojó. La combinación fue un éxito, y el helado ahora se produce en masa y se vende comercialmente.
• En comparación con otros cereales para el desayuno, Grape-Nuts puede ser el que debes alcanzar si estás tratando de mantenerte (relativamente) sano. ¡Coco Pops tiene un IG de 77 y Rice Krispies tiene un IG de 82! Pero incluso Corn Flakes tiene un IG medio de 81, según varios estudios. Parece que una de tus mejores apuestas si estás tratando de evitar el azúcar es el All-Bran de Kellogg, que tiene un IG de alrededor de 42.