No es necesario beber al menos ocho vasos de agua al día para mantenerse adecuadamente hidratado

No es necesario beber al menos ocho vasos de agua al día para mantenerse adecuadamente hidratado

Mito: Debe beber al menos ocho vasos de agua por día para mantenerse hidratado adecuadamente.

Probablemente uno de los mitos de salud urbana más difundido de todos los tiempos es que la persona promedio necesita beber al menos ocho vasos de 8 oz (aproximadamente 2 litros) de agua por día para mantenerse hidratado adecuadamente. Conocido popularmente como el "8 × 8" (para ocho, vasos de ocho onzas), este aclamado consejo de H2O ha sido publicado por escritores de salud, médicos y nutricionistas por igual, y con frecuencia se declara como el "primer mandamiento de la buena salud". Sin embargo, se ha demostrado que esta recomendación ampliamente reconocida carece de base científica.

Los orígenes de este llamado regla de salud son tan confusos como los beneficios médicos que deben proporcionar. Algunos dicen que la idea pudo haber comenzado en 1945 cuando la Junta de Alimentos y Nutrición del Consejo Nacional de Investigación recomendó aproximadamente "1 mililitro de agua por cada caloría de alimentos", lo que equivaldría a aproximadamente 2 a 2.5 cuartos de galón por día (64 a 80 onzas). ) Para una dieta típica de 2,000 calorías.

Algunos remontan incluso más allá de los años 1700 con el médico alemán, Christoph Wilhelm Hufeland (1764-1836), que practicó la medicina natural y el vitalismo, y escribió algunos libros sobre macrobiótica. En su libro titulado Makrobiotik oder Die Kunst, propagó la importancia de beber agua que estaba viva como manantial o agua mineral. Continuó enfatizando las muchas propiedades curativas especiales atribuidas al agua fresca y fría, que dijo que era un "fortalecedor y vivificador del estómago y los nervios, y un excelente remedio antipúdrico y antipúdrico". El Dr. Hufeland incluso describió su receta de agua beber al menos 8 vasos de agua al día.

Mientras su libro fue escrito en 1796, el Dr. Hufeland describió a un Cirujano General del Rey de Prusia, quien desde los 30 años sufrió de "hipocondría, melancolía, palpitaciones del corazón e indigestión". Al seguir una dieta de agua, "Todas sus quejas desaparecieron" y se dice que disfrutó de una mejor salud en la última mitad de su vida que en su juventud. A lo largo de los siglos XVIII y XX, la cura hidratada con agua fue popular en Europa y América, ya que los practicantes alentaron a sus seguidores a beber mucha agua para obtener propiedades curativas y saludables y para eliminar toxinas e impurezas, lo que demuestra que la popularmente conocida salud 8 × 8 La recomendación se ha creído durante al menos varios siglos.

Sin embargo, independientemente de sus orígenes, el dictum de 8 vasos al día se impuso y ahora, hasta tres de cada cuatro adultos pueden recitar este poco de sabiduría sobre la salud, con muy poca evidencia clínica que lo respalde. En uno de estos estudios sobre este mito, realizado en 2002, Heinz Valtin, médico y especialista en riñones de la Escuela de Medicina de Dartmouth, que investigó el tema a fondo, publicó sus hallazgos. Creía que la declaración que apoyaba la idea, tomada de la Junta de Alimentación y Nutrición del Consejo Nacional de Investigación, estaba tergiversada al retirarla del contexto original. La oración que siguió a la popularizada por el Consejo declaró: "la mayor parte de esta cantidad está contenida en alimentos preparados", que se omitió consciente o erróneamente, y dio lugar a la falsa interpretación de que el requisito debía cumplirse bebiendo agua corriente. solo. Después de 45 años de estudiar el sistema biológico que mantiene el agua en nuestros cuerpos en equilibrio, Valtin llegó a la conclusión de que no es necesario beber cantidades tan grandes de agua. Señala una serie de experimentos publicados que atestiguan la capacidad del cuerpo humano para mantener el balance de agua adecuado de fuentes que no sean directamente agua potable, que pueden incluir bebidas como té, café, refrescos y otros alimentos preparados. La verdad del asunto es que la mayoría de los alimentos tienen algún contenido de agua. Por ejemplo, aquí hay un vistazo al porcentaje de contenido de agua en ciertos alimentos: Manzanas: 85%, Brotes de soja: 92%, Pollo, hervido: 71%, Pepinos, crudos: 96%, Lechuga, cabeza: 96%, Patatas, crudo: 85%, pavo, asado: 62% y así sucesivamente. Estas y otras fuentes de alimentos representan parte de la ingesta de líquidos que necesitan nuestros cuerpos.

La conclusión es que el cuerpo hace un buen trabajo al hacernos saber cuándo necesitamos más agua al hacer que tengamos sed. Lo único que va a hacer para tomar el vaso después del vaso de agua es hacer que orine con más frecuencia, ya que su cuerpo necesita expulsar el exceso de líquido. Excepto en el caso de personas que tienen problemas de salud específicos, como cálculos renales o una tendencia a desarrollar infecciones del tracto urinario, donde beber mucha agua puede ser beneficioso, la persona promedio permanecerá adecuadamente hidratada si simplemente bebe cuando tiene sed. .

Datos de bonificación:

  • Las pruebas científicas también desmienten el mito popular de que para cuando sientes sed, ya estás deshidratado. Varios estudios científicos han confirmado que no hay apoyo para este miedo. Todo lo contrario. La sed impacta mucho antes de que estemos cerca de riesgo de deshidratación. Específicamente, el mecanismo de sed de la mayoría de las personas se activa cuando la osmolalidad de nuestro plasma sanguíneo es inferior al 2%, mientras que la deshidratación comienza en osmolalidades del 5% o más.
  • Valtin descubrió que, entre la mayoría de los adultos, las bebidas con cafeína y alcohólicas constituyen la mitad o un poco más de su ingesta diaria de líquidos, lo que significa que el adulto promedio consume 1.700 ml respetables y esto no incluye el agua de los alimentos y el metabolismo, que también cuentan. Sin embargo, la investigación médica indica que incluso 1,700 ml pueden ser tanto como un litro más que lo que los adultos sedentarios realmente necesitan para mantener la homeostasis fisiológica.

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