2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Última modificación: 2023-05-26 18:27
Hay tres tipos principales de turrón: turrón blanco; turrón marrón Y el turrón alemán. El turrón blanco se elabora principalmente a base de claras de huevo, azúcar, nueces (generalmente almendras, pistachos o avellanas) y miel. El turrón marrón se fabrica de manera muy similar al turrón blanco, excepto que generalmente sin las claras de huevo y el turrón marrón generalmente utiliza azúcar caramelizado, lo que lo hace mucho más espeso que el turrón blanco. Finalmente, el turrón alemán, también conocido como "turrón vienés", generalmente se hace solo con azúcar, chocolate y almendras.
El turrón en las barras de caramelo no está hecho típicamente con azúcar, sino que usa sacarosa y jarabe de maíz, luego proteína de soja hidrolizada y gelatina, en lugar de claras de huevo.
Datos de bonificación:
- La palabra "turrón" es francesa y proviene de la antigua palabra provenzal "nogat", que significa "pastel de nueces". Esto, a su vez, deriva del latín "nux", que significa "nuez".
- Se sabe que el turrón ha existido desde alrededor del siglo noveno en Grecia. Sin embargo, fue un dulce generalmente impopular hasta el siglo XVII en Francia.
- En muchas partes de Europa, el turrón es una confitería navideña popular y, por lo general, solo se vende comercialmente de forma popular durante la temporada navideña.
- En España, la forma más popular de turrón se llama turrón. Normalmente viene en variedades duras y blandas y generalmente se vende en forma de bloque. La variedad dura se hace con almendras enteras engastadas en la mezcla, con aproximadamente el 60% de la mezcla son almendras. La variedad suave está hecha de almendras molidas para que las almendras hagan una pasta que se mezcle con la miel, el azúcar y las claras de huevo para hacer una forma muy cremosa de turrón.
- Los dulces populares que incluyen algún tipo de turrón son: Snickers, 3 Mosqueteros, barras Mars, Fast Break de Reese, barras Ruth de Baby Ruth y Whipps de Reese.
- En el turrón italiano, llamado torrone, es común agregar sabor a vainilla o cítricos a la mezcla estándar de turrón.
- El turrón africano se hace típicamente con frutas, en lugar de nueces.
Turrones Enlaces Relacionados:
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